
การออกแบบพื้นที่สำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ (Food & Beverage Space) เป็นมากกว่าแค่ความสวยงาม แต่คือการสร้าง "ประสบการณ์" ที่เชื่อมโยงลูกค้าเข้ากับแบรนด์ หัวใจสำคัญคือการดึงเอกลักษณ์ของร้านออกมาผ่านงานตกแต่งภายใน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกโทนสี การจัดแสงไฟ (Lighting Design) ที่ช่วยเสริมให้อาหารดูน่ารับประทาน ไปจนถึงการเลือกใช้วัสดุที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเชิญชวน การออกแบบสเปซที่ดีจะช่วยยกระดับมื้ออาหารธรรมดา ให้กลายเป็นช่วงเวลาที่น่าประทับใจและดึงดูดให้ลูกค้าอยากกลับมาใช้บริการซ้ำ
นอกเหนือจากบรรยากาศ "ฟังก์ชันการใช้งาน" คือหัวใจที่ทำให้ธุรกิจ F&B ขับเคลื่อนได้อย่างไหลลื่น ที่ Allsenses Design & Built เราออกแบบพื้นที่โดยคำนึงถึง Flow การทำงานของพนักงาน และการจัดสรรพื้นที่นั่ง (Seating Layout) ให้เกิดความคุ้มค่าสูงสุด โดยไม่ลดทอนความสะดวกสบายและความเป็นส่วนตัวของลูกค้า เพื่อให้ร้านอาหารของคุณตอบโจทย์ทั้งสุนทรียภาพทางสายตา และประสิทธิภาพในการจัดการพื้นที่อย่างสมบูรณ์แบบ

Hotpot


1. งานระบบสุขาภิบาลและห้องครัว (Kitchen & Sanitary System) หัวใจของร้านอาหารคือ "ครัว" เราเน้นการวางระบบท่อระบายน้ำที่ได้มาตรฐาน มีการคำนวณบ่อดักไขมันที่เหมาะสม และที่สำคัญที่สุดคือ ระบบกันซึม (Waterproofing) ในพื้นที่เปียกซึ่งต้องทำอย่างประณีตและทดสอบการขังน้ำก่อนปูผิวเสมอ เพื่อป้องกันปัญหาการรั่วซึมที่อาจส่งผลเสียต่อโครงสร้างและธุรกิจในอนาคต
2. ระบบระบายอากาศและกำจัดกลิ่น (Ventilation System) การจัดวางระบบฮูดดูดควัน (Kitchen Hood) และการเติมอากาศ (Fresh Air) ต้องผ่านการคำนวณค่าอากาศที่ถูกต้อง เพื่อไม่ให้กลิ่นอาหารรบกวนลูกค้าในพื้นที่ส่วนนั่งรับประทาน และรักษาอุณหภูมิภายในร้านให้เย็นสบายอยู่เสมอ
3. การเลือกใช้วัสดุที่ตอบโจทย์การใช้งานหนัก (Heavy-Duty Materials) วัสดุพื้นและผนังในร้านอาหารต้องทนทานต่อสารเคมี ความร้อน และการทำความสะอาดบ่อยครั้ง รวมถึงต้องมีค่าความฝืด (Anti-slip) ที่เหมาะสมเพื่อความปลอดภัยของพนักงานและผู้มาเยือน
Hongkong Noodle

